ตลาดควังจัง โซล กินอะไร ซื้ออะไร ไปยังไงให้คุ้ม

ตั้งใจบินมาโซลทั้งที แต่มื้อแรกดันเป็นร้านที่หาได้ทุกห้าง น่าเสียดายใช่ไหม ถ้าคุณอยากกินอาหารเกาหลีแบบที่คนท้องถิ่นนั่งกินกันจริง เดินจากสถานีรถไฟใต้ดินได้ง่าย และไม่ต้องพูดเกาหลีคล่อง ตลาดควังจังคือที่ที่คนไทยจำนวนมากปักหมุดไว้

ปัญหาคือหลายคนไปถึงแล้วเจอร้านผ้าปิดเกือบหมด ต่อคิวร้านดังนานเกินจำเป็น หรือจ่ายแพงกว่างบที่ตั้งไว้ ข้อมูลด้านล่างอ้างอิงจากแหล่งทางการ เพื่อให้คุณวางแผนได้เสร็จตั้งแต่ยังอยู่ในโรงแรม

ตลาดอายุเกินร้อยปีแห่งนี้มีอะไรมากกว่าแผงอาหาร

ตลาดควังจัง (Gwangjang Sijang) คือตลาดดั้งเดิมในเขตจงโน (Jongno-gu) ใจกลางกรุงโซล เปิดมาตั้งแต่ปี 1905 และถือเป็นตลาดถาวรแห่งแรก ๆ ของเกาหลี โซนกลางตลาดชั้นล่างคือแผงอาหาร ส่วนอาคารรอบนอกและชั้นบนคือร้านผ้าไหม ผ้าฮันบก (hanbok) เครื่องนอน และเสื้อผ้ามือสอง

ตามข้อมูลขององค์การการท่องเที่ยวเกาหลี ฉบับภาษาไทย ที่นี่เป็นหนึ่งในจุดหมายหลักของสายกินในโซล ภาพที่คุ้นตาคือคนนั่งเบียดกันบนม้านั่งยาว ล้อมแผงที่มีกระทะร้อนตั้งอยู่ตรงหน้า

ตามข้อมูลขององค์การการท่องเที่ยวเกาหลี ตลาดควังจังเป็นหนึ่งในตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดของเกาหลี ขึ้นชื่อทั้งเรื่องอาหารริมทางและสินค้าผ้าไหม ผ้าฮันบก

ชาวต่างชาติรู้จักที่นี่มากขึ้นหลังสารคดี Street Food: Asia ของ Netflix ตอนกรุงโซลในปี 2019 นำเสนอแผงบะหมี่ตัดมือกัลกุกซู (kalguksu) ในตลาดนี้ ตั้งแต่นั้นมาทางเดินแคบ ๆ ก็แน่นแทบทุกวัน

คนแน่นขนาดนี้ ควรไปช่วงไหนดี คำตอบขึ้นอยู่กับว่าคุณมาเพื่อกิน หรือมาเพื่อซื้อผ้า

ไปกี่โมงดี เมื่อร้านผ้ากับร้านอาหารไม่ได้ปิดพร้อมกัน

เวลาเปิดตลาดควังจัง (Gwangjang Market opening hours) ตามข้อมูลของ VisitKorea คือ ร้านค้าทั่วไปเปิดราว 09:00-18:00 น. ร้านอาหารเปิดถึงราว 23:00 น. และบางร้านหยุดวันอาทิตย์ เวลาจริงของแต่ละร้านไม่เท่ากัน

ตรงนี้แหละที่นักท่องเที่ยวพลาดบ่อยที่สุด ร้านผ้าและร้านขายส่งเปิดตามเวลาทำการ พอเย็นก็เริ่มทยอยปิด ส่วนโซนอาหารเพิ่งเริ่มคึกคัก ถ้ามาหนึ่งทุ่มเพื่อหาผ้าไหม คุณอาจเจอแค่ประตูเหล็กที่ดึงลงมาแล้ว

แบ่งเวลาตามสิ่งที่อยากทำได้แบบนี้

• ถ้าตั้งใจซื้อผ้าหรือสั่งตัดฮันบก มาวันจันทร์ถึงเสาร์ ช่วงสายถึงบ่ายแก่ ๆ
• ถ้าอยากกินแบบไม่ต้องรอนาน มาช่วงสายก่อนเที่ยง หรือบ่ายสองถึงบ่ายสี่
• ถ้าอยากได้บรรยากาศแสงไฟ มาช่วงหัวค่ำ แต่เผื่อเวลาต่อคิวร้านดังไว้ด้วย
• วันอาทิตย์ ร้านอาหารหลายร้านยังเปิด แต่ร้านผ้าจำนวนมากหยุด

อีกเรื่องที่ต้องเช็กคือวันหยุดยาวของเกาหลี ช่วงชูซอก (Chuseok) และซอลลัล (Seollal) ร้านจำนวนมากปิดหลายวันติดกัน ดูปฏิทินเทศกาลได้ที่ Visit Seoul เว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของกรุงโซล ก่อนล็อกวันเดินทาง

รู้เวลาแล้ว คำถามต่อไปคือ ขึ้นจากสถานีไหนถึงจะเดินน้อยที่สุด

ออกจากรถไฟใต้ดินทางออกไหน ถึงเดินไม่ถึงห้านาที

วิธีไปด้วยรถไฟใต้ดิน (how to get there by subway) ที่ง่ายที่สุดคือสาย 1 ลงสถานีจงโน 5-กา (Jongno 5-ga) ใช้ทางออก 8 เดินไม่ถึง 5 นาที ก็ถึงประตูตลาด อีกเส้นทางคือสาย 2 หรือสาย 5 ลงสถานีอึลจีโร 4-กา (Euljiro 4-ga) ใช้ทางออก 4 แล้วเดินข้ามคลองชองกเยชอน (Cheonggyecheon) ขึ้นไปทางเหนือ

ถ้าพักย่านทงแดมุน (Dongdaemun) คุณเดินเลียบคลองชองกเยชอนมาได้เลย ใช้เวลาราว 15 นาที เส้นทางนี้ร่มรื่นและเหมาะกับอากาศเย็นของฤดูใบไม้ร่วง ตรวจแผนผังสถานีและเวลารถเที่ยวสุดท้ายได้ที่ Seoul Metro ผู้ให้บริการรถไฟใต้ดินกรุงโซล

ค่าโดยสารพื้นฐานเมื่อแตะบัตร T-money อยู่ที่ราว 1,550 วอน หรือประมาณ 37 บาทต่อเที่ยวในระยะทางปกติ ซื้อบัตรและเติมเงินได้ที่ร้านสะดวกซื้อและตู้ในสถานี

บัตร T-money ซื้อที่ไหน เติมเงินยังไง

เวลาเดินหาร้านในตลาด แอปอย่าง Naver Map หรือ KakaoMap มักนำทางเดินเท้าในเกาหลีได้ละเอียดกว่า พิมพ์คำว่า 광장시장 ก็เจอทันที

ขึ้นจากสถานีมาไม่กี่ก้าว กลิ่นแป้งถั่วเขียวทอดจะนำทางคุณเอง และนั่นคือเมนูแรกที่ควรสั่ง

บินแดต๊อกกับยุกฮเว สั่งยังไงให้อิ่มคุ้มและไม่จ่ายเกินจำเป็น

เมนูประจำตลาดมีสองอย่าง คือบินแดต๊อก (bindaetteok) แพนเค้กถั่วเขียวทอด ราคาราว 5,000-6,000 วอน และยุกฮเว (yukhoe) เนื้อวัวดิบปรุงรส ราว 18,000-25,000 วอนต่อจาน ไกด์บินแดต๊อกและยุกฮเว (bindaetteok and yukhoe guide) ด้านล่างจะช่วยให้คุณเลือกร้านและคุมงบได้

บินแดต๊อก โม่ถั่วสดให้เห็นกันหน้าร้าน

ร้านบินแดต๊อกในตลาดจะโม่ถั่วเขียวแช่น้ำด้วยเครื่องโม่หินหน้าร้าน ผสมถั่วงอกกับกิมจิ บางสูตรใส่หมูสับ แล้วทอดในน้ำมันจนขอบกรอบ ร้านที่คิวยาวที่สุดคือซุนฮีเน (Sunhuine Bindaetteok) แต่ร้านข้าง ๆ ก็ทำแบบเดียวกัน ถ้าคิวเกิน 20 นาที ลองร้านถัดไปได้เลย คนเกาหลีนิยมกินคู่กับมักกอลลี (makgeolli) เหล้าข้าวขุ่นรสอมเปรี้ยว

ยุกฮเว ซอยเนื้อดิบที่คนเกาหลียอมต่อคิว

ยุกฮเวคือเนื้อวัวดิบหั่นเส้น คลุกน้ำมันงากับซอส วางบนลูกแพร์เกาหลีหั่นฝอย แล้วโปะไข่แดงด้านบน ในตลาดมีซอยเล็ก ๆ ที่มีร้านยุกฮเวเรียงกันหลายร้าน เช่น บูชอนยุกฮเว (Buchon Yukhoe) และชังชินยุกฮเว (Changsin Yukhoe)

เนื้อดิบเสี่ยงอาหารเป็นพิษมากกว่าอาหารปรุงสุก หญิงตั้งครรภ์ เด็กเล็ก และคนท้องไส้ไม่แข็งแรงควรเลี่ยง ดูข้อมูลมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของเกาหลีได้ที่กระทรวงความปลอดภัยอาหารและยา (MFDS) ส่วนคนไทยที่ไม่ทานเนื้อวัว ยังมีมายักกิมบับ (mayak gimbap) ข้าวห่อสาหร่ายชิ้นจิ๋ว กับกัลกุกซูให้เลือก

แผงอื่นที่ควรรู้จัก พร้อมงบเป็นเงินบาท

แผงอาหารริมทางในตลาดดั้งเดิม (traditional market street food stalls) ที่นี่มีมากกว่าสองเมนูดัง ตารางนี้คิดที่อัตราโดยประมาณ 1,000 วอน เท่ากับราว 24 บาท ใช้กะงบคร่าว ๆ เท่านั้น

IMAGE_PLACEHOLDER_1

ทำไมต้องดูป้ายราคาทุกครั้ง? เพราะในปี 2023 ตลาดควังจังโดนวิจารณ์หนักเรื่องราคาไม่สมกับปริมาณ หลังจากนั้นสมาคมผู้ค้าและสำนักงานเขตจงโน ก็ออกมาตรการคุมการแสดงราคาและปริมาณให้เข้มขึ้น เพื่อความชัวร์ ให้ชี้เมนูบนป้ายและถามราคาให้ชัดก่อนนั่ง ถ้าเจอปัญหา โทรสายด่วนท่องเที่ยว 1330 ขององค์การการท่องเที่ยวเกาหลีได้ มีบริการภาษาไทย

ร้านส่วนใหญ่รับบัตรเครดิตแล้ว แต่ถ้าพกเงินสดใบย่อยไว้ด้วย จะจ่ายตามแผงเล็กได้คล่องกว่า

แลกเงินวอนที่ไหนเรตดีในโซล

อิ่มแล้วอย่าเพิ่งกลับ ชั้นบนคือส่วนที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เดินผ่านไปโดยไม่รู้ตัว

ชั้นบนที่คนมักมองข้าม เลือกผ้าไหมและผ้าฮันบกยังไงไม่ให้งง

ตลาดควังจังเป็นแหล่งผ้าไหม ผ้าฮันบก และเครื่องนอนผ้าไหมที่ร้านตัดชุดทั่วโซลแวะมาเลือกซื้อ เคล็ดลับซื้อผ้าไหมและผ้า (silk and fabric shopping tips) ข้อแรกคือ ร้านส่วนใหญ่ขายเป็นหน่วยมา (ma) หรือหลา ซึ่งยาวราว 91 เซนติเมตร ไม่ใช่หนึ่งเมตรอย่างที่คนไทยคุ้น

เรื่องที่ควรรู้ก่อนเดินขึ้นชั้นบน

1. พกรูปหรือตัวอย่างสีไปด้วย ร้านผ้ามีเฉดสีใกล้กันหลายร้อยเฉด ยื่นรูปให้ดูเร็วกว่าอธิบายเป็นคำพูด
2. ถามก่อนว่าขายปลีกไหม บางร้านเป็นร้านขายส่งที่กำหนดจำนวนขั้นต่ำ
3. การสั่งตัดฮันบกใช้เวลาหลายวัน ตกลงวันรับของให้ชัดก่อนวันบินกลับ
4. ขอใบเสร็จทุกครั้ง เอาไว้ใช้ตอนสำแดงของเมื่อกลับถึงไทย
5. ถ้าชอบของวินเทจ ชั้นสองของตลาดมีโซนเสื้อผ้ามือสองที่วัยรุ่นเกาหลีชอบมาเดิน

ของที่ซื้อกลับไทยต้องคิดเรื่องภาษีด้วย กรมศุลกากร ให้ของใช้ส่วนตัวที่ผู้โดยสารนำติดตัวเข้ามา มูลค่ารวมไม่เกิน 20,000 บาท ได้รับยกเว้นอากร แต่ถ้าซื้อผ้าไหมเป็นม้วนไปขายต่อ จะใช้กฎคนละชุดกัน

เช่าชุดฮันบกใกล้พระราชวังคย็องบก

IMAGE_PLACEHOLDER_2

ช้อปครบแล้วก็ยังเหลืออีกสองเรื่องที่ต้องจัดการตั้งแต่อยู่ไทย ไม่อย่างนั้นคุณอาจไม่ได้ขึ้นเครื่องด้วยซ้ำ

สรุป ตัวเลขที่ควรจดไว้ก่อนไปตลาดควังจัง

• ทางไป สาย 1 สถานีจงโน 5-กา ทางออก 8 หรือสาย 2 และ 5 สถานีอึลจีโร 4-กา ทางออก 4
• เวลา ร้านค้าราว 09:00-18:00 น. ร้านอาหารถึงราว 23:00 น. ร้านผ้าหลายร้านหยุดวันอาทิตย์
• งบกิน 1 คน ราว 15,000-25,000 วอน หรือประมาณ 360-600 บาท
• ผ้า 1 มา ยาวราว 91 เซนติเมตร ของใช้ส่วนตัวรวมไม่เกิน 20,000 บาทได้รับยกเว้นอากรขาเข้าไทย

สองเรื่องที่ต้องทำก่อนออกเดินทาง เรื่องแรกคือยื่นขอ K-ETA ผ่านเว็บไซต์ทางการ K-ETA อย่างน้อย 72 ชั่วโมงก่อนขึ้นเครื่อง ค่าธรรมเนียมราว 10,000 วอน และเช็กเงื่อนไขล่าสุดอีกครั้ง เพราะรายชื่อประเทศที่ได้รับยกเว้นมีการปรับเป็นระยะ เรื่องที่สองคือบันทึกช่องทางติดต่อสถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโซล ไว้ในโทรศัพท์ เผื่อเกิดเหตุฉุกเฉินอย่างหนังสือเดินทางหาย

วิธีสมัคร K-ETA สำหรับคนไทย

ที่เหลือก็แค่เลือกวันธรรมดา ไปถึงช่วงสาย ขึ้นไปซื้อผ้าก่อน แล้วค่อยลงมานั่งกินบินแดต๊อกตอนบ่าย ไปตามลำดับนี้ คุณจะได้ทั้งของฝากและมื้ออร่อยในทริปเดียว